Was ist Modern Indian Nostalgia?
17. Mai 2023
Mit der Eröffnung unseres Restaurants in der Gertigstraße haben wir auch unser Branding und unseren Claim angepasst. Die Monate vergingen wie im Flug – Zeit für einen Rückblick und die Frage:
Was bedeutet eigentlich „Modern Indian Nostalgia“ und was erwartet euch im authentikka?
Authentische Gerichte, authentische Atmosphäre, authentisches Indien
Wir sind anders als andere indische Restaurants: Denn wir zeigen das authentische Indien, befreit von Klischees und Kitsch.
Nicht nur Taruns Kochkunst ist von authentischen Gerichten geprägt, auch unsere Ästhetik repräsentiert das echte und moderne Indien. Damit bringen wir ein Stück Mumbai nach Hamburg – und sorgen dafür, dass unsere Gäste sich wohlfühlen. Denn in Indien gibt es ein Sprichwort: „Der Gast ist Gott“.
Deshalb stehen wir für Gastfreundschaft, Wärme und Herzlichkeit. Emotionen, die eben typisch indisch sind. Und auch wir wollen eine Emotion in euch wecken: Modern Indian Nostalgia.
„Modern Indian Nostalgia“ im authentikka
„Modern Indian Nostalgia“ ist unser neuer Leitsatz. Doch was bedeutet er genau? Wie vereinen wir das, was ein Gegensatz zu sein scheint?
Nostalgia hat für uns nichts mit den „guten alten Zeiten“ zu tun, sondern ist ein Gefühl: Eine Erinnerung an einen Moment, einen Geruch, einen bestimmten Geschmack auf der Zunge, bei der uns warm ums Herz wird. Eine Erinnerung an Zuhause.
Nostalgia ist, was uns antreibt. Sie ist der Grund, warum Tarun die traditionellen Gerichte aus seiner Kindheit kocht und so seine Erinnerungen mit euch, unseren Gästen, teilt.
Diese Nostalgie übertragen wir in die heutige Zeit. Mit einer modernen Küche – und einer modernen Ästhetik. Denn das Indien, das wir kennen, ist genau das: Modern. Stilvoll. Anspruchsvoll. Geschmackvoll.
Mit einer detailverliebten und gemütlichen Atmosphäre möchten wir euch dazu einladen, eine gute Zeit bei uns zu verbringen. Eine Zeit, in der ihr umgeben von Freunden und Familie seid, gutes Essen miteinander teilt, Geschichten erzählt und lacht. Neue Erinnerungen schafft.
Das bedeutet Modern Indian Nostalgia für uns.
Das alles geschah in absoluter Rekordzeit: Bereits ein gutes halbes Jahr nach dem Start der Umbaumaßnahmen konnten wir im Dezember 2022 die Eröffnung feiern.
Dafür übernahmen wir selbst die Bauleitung, waren bei jedem Schritt selbst vor Ort und motivierten Gewerke und Partner zu Höchstleistungen. Das alles wäre ohne sie nicht möglich gewesen – ein riesengroßes Dankeschön für eure Unterstützung!
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